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在《武汉晚报》上看到过一个震惊的新闻。
17岁的李冰，一名高三学生，竟然被诊断出胃癌晚期。
李冰是一名好学的孩子，他立志要考上重点大学。
于是从高一开始，他就非常勤奋，经常挑灯夜战，学习到凌晨才肯睡觉。在冲刺高考的高三时段，为了节省时间，他更是养成了不吃早餐的习惯。
一日三餐，只是一餐不吃，本以为不会有什么问题。
但是半年时间过去，他上腹常常会疼痛，学习紧张，他没当回事。
直到父母发现孩子消瘦了很多，不对劲，询问孩子身体有没有不舒服，他说经常乏力，腹痛，称体重更是发现下降了10多斤。
父母十分担心，于是连忙带李冰去医院就诊。
却怎么都没有想到，经过胃镜检查，医院诊断孩子已是胃癌晚期，且无法接受手术治疗。
这个消息对于父母来说犹如晴天霹雳。
“仅仅是没吃早餐，怎么会这么严重？”
该院胃肠外科主任王辉说，年轻人患胃癌并不罕见，这些年轻患者都有一个共性，饮食不规律，经常饥一餐饱一餐；喜欢吃烧烤等重口味食品；且长期熬夜等等。
虽然早餐只是孩子生病的其中一个因素，但是不吃早餐，随便吃早餐确是我们孩子的大多数现象。
军事医学科学院卫生学环境医学研究所曾经调查2060名1-6年级的孩子，结果显示：不能每天吃早餐的占比42.62%，只有56.75%的孩子认为早餐非常重要。
钟南山院士曾说：“我最不同意的就是早餐马马虎虎。”
作为父母我们不能疏忽，不吃早餐，随便吃早餐，对孩子的健康成长有十分不良的影响。
一日之计在于晨，而孩子早上的学习力依靠的就是专注力。晚上休息到早上上学孩子会经历10多个小时空腹时间，一旦早上也没有吃早餐，会很容易产生饥饿感，导致低血糖胃痛等等问题，直接就影响孩子的专注力和学习成绩。新加坡亚历山大医院有研究发现：不吃早餐的学生，除注意力差、反应慢、记忆力差外，智商跟学习成绩也相对较低。
2018年9月，苏州市教育质量监测中心就根据早餐和学习成绩的营养做了一次调查。调查结果显示：约30%学生不能做到每天都吃早餐，每天都吃早餐的孩子学业成绩更好。每天都吃早餐的学生平均分是509分，而极少吃早餐的学生平均分是437分，二者相差72分。从极少吃早餐到逐渐增加多吃早餐，孩子成绩呈现梯形增长。
湖北一名17岁的初中生小鑫，她正在读初三，学习紧张压力也大，又是走读生。她每天早上不得不5点多就起床去学校，结束早自习后，其他同学都去吃早饭了，她因为过于疲惫所以习惯性趴在桌上补觉。但是没想到，不久之后，右下腹部就开始疼，疼得人都缩成一团。检查发现，小鑫患上了胆结石，要做手术切除。医生说，和她长期不吃早餐有很大的关系。
这是因为不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但我们身体内的胆固醇含量却没有改变，慢慢地，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。上海市曾还曾公布一项小学生早餐调查情况：33%的学生早上都不吃早餐；贫血学生中，71%的孩子没吃早餐；潜在营养不良的学生中，50%的孩子不吃早餐。2017年《中国儿童肥胖报告》显示，当前我国7岁以上的学龄儿童肥胖人数近3500万人，而主要大城市7岁以下的肥胖儿童人数超过400万人。肥胖的孩子逐渐增加，不是因为现在孩子的生活条件好了，而是孩子不规律饮食，特别是不吃早餐。第一是因为，早上饿了，孩子中午就会产生强烈的饥饿感，在吃午饭时就会狼吞虎咽，吃更多的食物得到饱腹感。第二个是，早上没有摄入能量，内分泌激素不能有一个正常的分泌过程，激素紊乱，更容易肥胖。所以，北京大学公共卫生学院马冠生教授说：儿童肥胖罪魁祸首之一就是，不吃早餐。
肥胖不仅仅是体型问题，更会影响孩子的发育，对呼吸系统、骨骼生长、以及智力都产生不良影响，还可能会得脂肪性肝病、癌症等。她每天给孩子的早餐，都是煮一个鸡蛋，本以为鸡蛋有营养又富含蛋白质，孩子吃了早上的影响就足够了。但是没有想到，有一天打开孩子的抽屉发现，整片都是白花花的，全都是煮鸡蛋。
单一的早餐其实不仅仅孩子会吃腻，父母的随便敷衍，孩子的营养也跟不上。也不要因为孩子学业繁忙，时间紧张，就随意让孩子在外面顺路买早餐吃。一个妈妈曾经很后悔说：“以后再也不让孩子在外面吃早餐了！”她家的孩子读初中，睡得晚起得早，为了让孩子多睡一会儿，她每天都是给钱孩子自己买早餐，可以在早读课后空余的时间吃。但是孩子每天路过的地方就几个早餐店，而喜欢吃的只有做得最入味的里脊饼，于是天天顺路买一个带到学校。超级咸的酱，添加了很多防腐剂的里脊，孩子吃了一段时间后总是说头晕、头痛、胸闷，吓得她赶紧带孩子去医院。
我们给孩子吃早餐不仅仅只是为了应付，而是要给孩子加强营养，补充蛋白质，帮助他们健康成长。早上不是吃了东西就算是吃了早餐，吃了有营养的东西才算是好的早餐。去年张文宏医生在一个采访中就说：“一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
在夜间，身体动用了大量的能量储备进行生长和修复。吃上营养均衡的早餐，可以补充我们夜间所消耗的能量，以及蛋白质和钙。
《孩子爱吃的花式营养早餐》书籍中说营养的早餐可以分为四大类：① 谷类；② 肉和蛋等动物性食品；③ 奶和豆及其制品；④ 蔬菜和水果。所以我们给孩子的早餐要学会营养多样，均衡搭配。最好的比例占比是：谷类及薯类占51.47%，肉类及蛋类占71.51%，奶及奶制品类占69.01%，豆类及豆制品占35.73%，新鲜蔬菜占33.19%，新鲜水果占17.06%。
孩子的生长发育速度快，器官对优质蛋白质的需求也高。所以，我们给孩子准备早餐，最好每天能够有富含蛋白质的食品，比如鸡蛋、鱼、虾、肉、奶制品及豆制品等。孩子生长发育发育最需要的就是钙质，每天早上不要忘了给孩子补钙。钙质不仅有助于长高，还有助于孩子保持敏捷的思维能力。丰富的钙质，可以多吃些牛奶、豆制品、骨髓、虾皮、芝麻和海产品等。蔬菜中富含维生素 C 和叶酸，多吃蔬菜能帮助孩子达到体内的酸碱平衡，消除亚健康。早上适当给孩子搭配蔬菜，可以选择简单的烹饪方式，比如清炒、凉拌等，方便烹煮也清淡。还有大米、小米、小红豆等，也是富含植物蛋白质的五谷类。据调查显示，中国平均每人每天水果摄入不到50g，距离推荐的200～350g每天有很大距离。我们每天早餐中可以增加少量水果，水果中含有各种水溶性维生素和矿物质，较好吸收。坚果的能量高，可以持续给孩子提供能量。每天搭配少量坚果，可以让孩子保证上午能量供应。吃早餐不是一件小事，它关乎孩子的健康和成长，还有智力。那么，美好的一天从给孩子做一顿美味营养的早餐开始吧！*参考资料：书籍：《巧厨娘，孩子的营养早餐》、《孩子爱吃的花式营养早餐》；新华网：《肥胖和超重有啥区别？揭开儿童肥胖的真相》作者简介：青榄家长地带（ID：educool）：100万中小学生家长聚集地，传播科学的教育理念、实用的教育方法，让育儿变得更轻松；研发并提供各学科趣味小课，让孩子爱上学习。作者：青榄君。
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